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港式月饼代加工定制（双黄白莲蓉和金腿五仁月饼），和记隆厂家香港月饼工艺
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和记隆始于1948年香港九龙，工厂设在深圳，是以食品为本业，精选货源，有着严格的品质管理水平，秉承品质的产品分享给千家万户。 现在以代加工月饼为主，经销为辅的市场定位，目前产品涵盖饼干、月饼、糕点食品及坚果制品、膨化食品等。所有的原料均来自合格的原材料厂家，所有工厂都进行实地考核合格方可供货，每批产品提供合格检验报告单，生产领用遵循先进先出的原则，领用后再次对包装、感官进行确认。整个生产过程实行现场品检全程监控，品质稽核复查审核的制度，保证不合格品不进入下一道工序。成品入库后，经实验室严格按照产品执行标准批批检验合格后凭合格检验报告单方可出货。整个过程实现了从源头入厂到成品出厂严密的自检自控体系。 始终把产品质量放在首位，以质量求生存，以信誉求发展，通过严格的卫生质量管理体系，向消费者提供用的放心、吃的安心的营养健康月饼！ 基本流程：计划采购原料，1.准备原材料制作饼皮。2. 根据原料制作月饼馅，广式和潮式两种。3.月饼成型，酥皮月饼纯手工制作。4.烘烤。5.冷却 6.独立包装（饼托和脱氧剂，卷膜）6.检验情况。7.装包装盒。8.送货验收服务。 酥皮月饼制作工艺特色：外观螺旋形，月饼饼皮层次分明，精巧玲珑，滋润香甜，纯手工制作。 广式月饼制作工艺特色：香港工艺，独家配方，真材实料，皮薄馅靓！
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