和记隆酥皮月饼（香港正宗潮式酥皮｜深圳观澜源头厂）
和记隆最招牌、最老牌就是酥皮月饼，香港 70 多年老牌，内地主力生产就在深圳观澜原厂，也是市面上最正宗的潮式酥皮月饼。
一、核心特点（和广式完全不一样）
外皮：层层起酥，一碰掉渣
手工开酥，多层酥皮，不是广式软皮，酥到掉渣、入口即化，不油不腻。
馅料主打低糖本味
经典口味：芋泥、绿豆沙、红豆、黑芝麻、香芋，都是潮汕传统馅料，低糖不齁甜。
无蛋黄、纯素居多
传统酥皮以素馅为主，适合老人、不喜甜腻、怕蛋黄油腻的人。
二、主流口味（工厂爆款）
香芋酥皮（招牌 TOP1，绵密芋头香）
绿豆沙酥皮（老式经典，清甜）
红豆酥皮
黑芝麻酥皮
迷你小酥皮月饼（独立包装，网红爆款）

四、源头工厂优势
深圳观澜和记隆原厂生产，酥皮工艺传承香港老师傅手法
馅料自制，芋头、绿豆都是原料现熬，不添加香精
可做：散装批发、整箱拿货、礼盒、贴牌代工
保质期适中，酥皮类适合中秋送礼、零售、茶楼供应
五、和广式月饼对比
广式：软皮、重油重糖、多蛋黄
和记隆酥皮：层层起酥、低糖、清香、不腻，潮汕风味，回头客极高